Gezonde Voeding In Portugal

Mijn opvoeding, waarbij gezonde voeding centraal stond, is zeker bij mij blijven hangen. Afgewisseld met periodes waarbij ik door uitputting mijn toevlucht zocht in comfort food en vooral gemakkelijk te bereiden voedsel keer ik altijd terug naar mijn basis.
Nu ik wat van mijn verloren energie terug gevonden heb, ben ik ook teruggekeerd naar de gezonde en lekkere voeding. Hierbij probeer ik vooral de slechte koolhydraten en de industriële suikers te vermijden. Ik leg mij toe op het gebruik van quinoa, boekweit e.d. voor het maken van brood, pizza, pannenkoeken...We eten heel veel groenten en fruit, wat hier in Portugal zeker geen probleem is. Portugese vrienden proberen mij ook in te wijden in de traditionele Portugese keuken en omgekeerd leer ik hen ook dingen bij.

Dit is een fotovoorbeeld van een boekweitpizza . Ik geef toe dat de smaak van boekweit zeer uitgesproken is, het komt er dan ook op aan om het beleg goed kruidig te maken !

Ik laat mij graag inspireren door wat er nog in mijn frigo zit, dan zoek ik meestal op Pintrest aan de hand van de ingrediënten en daar komen vaak lekkere gerechten uit.

Je kan veel gezonde en lekkere recepten terugvinden op mijn Pintrest-pagina:

https://nl.pinterest.com/vekebostyn/